Закваски – это маленькие чудеса природы, способные превратить обычные ингредиенты в нечто особенное. Они являются живыми культурами микроорганизмов, таких как бактерии и дрожжи, которые преобразуют тесто, молоко или другие продукты, делая их более вкусными, питательными и легкоусвояемыми.